お疲れ様です。 正月用[鱒 燻製]造りたいなーと。
手っ取り早く鱒.手に入れたく,鱒販売してる朝霞ガーデンへ,kgいくら\ですか?問合せしましたら、kg\1000します。一匹200g位なので,\1000で五匹か(-_-;)。じゃ3時間\2100なので,釣り行いGetした方がイイと,朝霞ガーデンまで釣り行ってきました。
神聖なフライマン見せたら,何だこりゃ的.手抜きマラブー巻いていきました。
これはこれで釣れます?!。
フカヤ650Bに竿括り付け,戸田→朝霞ガーデン30分で着。
休日いじめられた,スレっからし鱒.釣れるかな? 釣らなきゃダメでしょう。
高気圧張り出し.澄水.やはりタフでした。(腕が悪いだけですけど(/_;))
なんとか燻製するノルマ達成しました。
↑中央40cm鱒.回転ずし[サーモン]名で出されてる[ドナルドソン]
さばいてみると…正に回転ずし.サーモンピンク。
朝霞ガーデン人言わせると,うちのは刺身OKだよと言ってましたが……
ホント生で大丈夫? ヘリ削ぎ,醤油垂らし生で食べましたら。美味い。
ちょっと心配なので,〆て食べる事にしました。
半身は〆後 一晩冷凍殺菌。 半身は塩麹浸け。
明日以降、食べるの楽しみです。